suggesties
À PARTAGER
- DenkOp flammekueche-wijze - uien - spekjes - crème d'Isigny - kaas
VOORGERECHTEN
Tartaar van gamba's, avocado's, jonge uien, tabasco, citroenmayonaise en gamba-emulsie
- Kikkerbilletjesknoflookcrème of knoflookboter
PLATS
- Geroosterde zeebaarsfiletGerookte pastinaakmousseline - Geroosterde seizoensgroenten - Gerookte espuma
- Gebraden koolvisrugfilet met velCitroenbotersaus - Mousseline van geroosterde zoete aardappelen - Prei
- Burger van de maandHuisgemaakte Karaage-kip met maïs - Pittige Aziatische mayonaise - Rode kool - Gebakken uien - Rode uien - IJsbergsla
- PastaCrozets - geroosterde pompoenroom - plakje morbier gratiné
DESSERT
- DuizendbladGanache met praliné - Blokjes Granny Smith-appel - Appelsapgel van Constant Berger
- BrowniesBrownies chocolat et noisette-Caramel-crème pâtissière
