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  • Pinsa

    Façon flammekueche-oignons-lardons -crème d'isigny-fromage

ENTRÉES

Tartare de Gambas-Avocats-Jeunes oignons-Tabasco-Mayonnaise citron-Emulsion de gambas

  • Cuisses de grenouilles

    crème ail ou beurre d'ail

  • Tartare de Gambas

    Avocats-Jeunes oignons-Tabasco-Mayonnaise citron-2mulsion de gambas

PLATS

  • Cuisse de canard confite par nos soins

    Ecrasé de pomme de terre à l'ail confit et Moutarde à L'ancienne-Réduction de jus de cuisson

  • Dos de lieu noir rôti sur peau

    Sauce beurre citron-Mousseline de patate douces rôties- Tombée de poireaux

  • Burger du mois

    Poulet maïs Karaage maison-Mayonnaise asiatique épicée-Chou rouge-Oignons frits-Oignons rouges-Iceberg

  • Pâtes

    Crozets- crème de courger rôti-Tranche de morbier Gratiné

DESSERT

  • Mille feuilles

    Ganache praliné- Dés de pomme Granny-smith-Gel de jus de pomme de chez Constant Berger

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