Suggestions
À PARTAGER
- Pinsacrème de butternut – noisettes torréfiées – coppa – reblochon – feta
ENTRÉES
- Ris de veau de cœurmousseline de topinambours – sauce aux champignons des bois
- Baby calamars croustillantslégumes confits – velouté de potimarron
PLATS
- Dos de colinmousseline de carotte pourpre – sauce demi glace de carotte
- Civet de biche
- Foie de veau à la liégeoiseflambé au piquet – sauce au sirop de Liège
- Tournedos Rossinigratin dauphinois
- Smash burgersauce mayonnaise au poivre – oignons caramélisé – iceberg – cheddar – sauce fromagère
- Pâte gomiti rigatiguanciale – crème de butternut – feta
DESSERT
- Biscuit cuillèregel au cacao – ganache mascarpone et café – glace moka
